Montréal en Lumière: Air France célèbre la gastronomie avec le balado «On est dans le Jus»

Le lien entre Air France et la gastronomie n’est plus à prouver. Partenaire de Montréal en Lumière pour une nouvelle année, la compagnie soutient cette fois-ci le balado On est dans le Jus, devenu une référence dans le milieu de la restauration québécoise.

Hier (6 mars), au restaurant Le Boulevardier de l’Hôtel Germain de Montréal, le balado a accueilli Amaury Bouhours, chef du restaurant parisien doublement étoilé Le Meurice Alain Ducasse. Figure de proue de la tendance culinaire actuelle de la « naturalité », il a échangé avec le public sur sa philosophie et son approche gastronomique.

Air France a également soutenu deux autres enregistrements. Le jeudi 22 février, Mallory Gabsi, jeune chef belge étoilé Michelin et figure montante de la gastronomie française, a partagé son parcours et sa vision culinaire.

Puis, le vendredi 1er mars, Louise Bourrat, cheffe franco-portugaise et gagnante de Top Chef France, a pris la parole au restaurant Portus 360. Connue pour sa cuisine audacieuse et féminine, elle met en avant des produits rustiques et souvent méconnus avec une approche créative et engagée.

« Air France est fière d’accompagner On est dans le Jus pour une série d’enregistrements en public, accueillant des chefs et experts gastronomiques du monde entier venus partager leurs découvertes de la culture culinaire québécoise, les plats qu’ils proposent pendant le festival et leur vision de l’évolution de la gastronomie », a indiqué Diane Audet, responsable des communications d'Air France-KLM Canada.

Parmi les autres initiatives d’Air France avec Montréal en Lumière cette année :

• Le retour des Bonnes Tables d’Air France, réunissant 60 restaurants d’exception.
• Le Bon Plan Air France : un code promo AFTABLES60, offrant 60 $ de rabais sur les réservations effectuées avant le 9 mars pour un voyage avant le 30 septembre, en l’honneur des 60 bonnes tables participantes.

En entrevue avec PAX, Diane Audet a rappelé : « la gastronomie est l’un de nos trois piliers, aux côtés de la mode et de la culture. »

« Depuis l’automne, les passagers de la classe affaires sur les vols au départ de Montréal bénéficient d’une expérience culinaire raffinée, avec des plats signés par le chef Olivier Perret du Renoir », ajoute-t-elle.

Air France continue ainsi de mettre en avant son savoir-faire et son art de vivre à la française pour offrir une expérience de voyage élégante et raffinée. De la gastronomie aux salons, en passant par les uniformes signés par de grands créateurs, chaque détail est pensé pour allier excellence et attention aux passagers.

Par ailleurs, la compagnie aérienne annonçait en décembre le renouvellement de son partenariat avec le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut pour élaborer les menus de sa cabine La Première, mettant en avant une cuisine française de saison inspirée du terroir savoyard. Pour la première fois, il signe toutes les entrées et plats, privilégiant viandes françaises, poissons durables et options végétariennes.

La cheffe pâtissière Claire Heitzler rejoint également l’aventure en proposant des desserts raffinés, comme le Nuage aux trois chocolats et le Castanéa aux marrons d’Ardèche. Cet hiver, ces créations gastronomiques accompagneront les passagers de La Première sur des destinations prestigieuses, de New York à Tokyo.

Cet été, les Québécois pourront profiter du retour en force d'Air France, qui proposera, au plus fort de la saison, quatre vols par jour entre Montréal et Paris, avec un pic en juillet et août, ainsi que trois vols par semaine au départ de Québec.