Air Canada dévoile les 30 finalistes de son palmarès des «Meilleurs nouveaux restos 2026»

Quels établissements redéfinissent la gastronomie canadienne ? Un quart de siècle après la création de son palmarès des meilleurs nouveaux restaurants au pays, Air Canada mise plus que jamais sur les talents culinaires émergents. En attendant le dévoilement toujours très attendu de la liste des 10 meilleurs nouveaux restaurants au Canada, en novembre prochain, Air Canada présente 30 nouveaux établissements culinaires d’exception. 

Six restaurants finalistes se trouvent au Québec : 

• 3 Pierres 1 Feu, Montréal (Québec)
• Alfred’s, Revelstoke (Colombie-Britannique)
• Angela Pastificio, Vancouver (Colombie-Britannique)
• Antheia, Ottawa (Ontario)
• Antylia, Toronto (Ontario)
• Bar Eugenie, Toronto (Ontario)
• Bar Les Incompetents, St. Catharines (Ontario)
• Bistrot Fortune, Montréal (Québec)
• Coquette, Sainte-Anne-de-Beaupré (Québec)
• Hana Korean Steakhouse, Montréal (Québec)
• Kavita, Vancouver (Colombie-Britannique)
• Liliana, Toronto (Ontario)
• LORE, Collingwood (Ontario)
• Lumache, Victoria (Colombie-Britannique)
• MacTaverne, Val-David (Québec)
• N.L. Ginzburg, Toronto (Ontario)
• Nui, Vancouver (Colombie-Britannique)
• OLDESEOUL TAVERN, Toronto (Ontario)
• Penny Crown, Calgary (Alberta)
• Radici Project, Toronto (Ontario)
• Restaurant Capelin, région de Niagara (Ontario)
• Revé, région de Niagara (Ontario)
• Rita Trattoria, Edmonton (Alberta)
• SAMMARCO, Toronto (Ontario)
• Seahorse, Toronto (Ontario)
• Snack Haüs, Winnipeg (Manitoba)
• Sushi Jun, Calgary (Alberta)
• Touk, Vancouver (Colombie-Britannique)
• Yakitori Hibahihi, Montréal (Québec)
• Zia’s Place, Toronto (Ontario)
  

Pour ses 25 ans, le palmarès innove avec une plateforme enrichie qui inclut des événements régionaux, un nouveau panthéon des icônes des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada, et une série d’événements gastronomiques partout au pays.

La liste complète des finalistes 2026 est également disponible sur enRoute.

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