Swan Hellenic lance Maris – une expérience gastronomique en mer – en partenariat avec Jeunes Restaurateurs

Swan Hellenic élève la barre en matière de gastronomie de croisière haut de gamme en créant, en partenariat avec JRE-Jeunes Restaurateurs, la série Maris, une expérience inédite de découverte gastronomique en mer.

Un chef de renommée internationale à bord

Dans le cadre d'une série de croisières d'expédition culturelle exclusives, Maris fera monter un grand chef JRE à bord des navires SH Vega et SH Diana de Swan Hellenic.

Sur chacune de ces croisières, un chef JRE différent conviera ainsi les passagers à un voyage de découverte parallèle, explorant la célèbre créativité culinaire qui a fait la réputation de JRE, guidé par une passion pour la tradition, la durabilité et les ingrédients locaux de qualité.

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L’expérience Maris

Après avoir proposé chaque soir aux passagers un plat signature différent et étonnant, le chef Maris mettra toute sa créativité et sa compétence pour concocter un extraordinaire dîner de gala en guise d’apothéose.

Le chef Maris organisera également une démonstration culinaire révélant certains secrets de son art. Il orchestrera aussi des excursions gastronomiques à terre pour explorer les traditions et les spécialités culinaires locales.

Et, bien sûr, chaque chef Maris se mêle aux invités et les fréquente tout au long de leur voyage, conformément à la tradition des croisières d'expédition culturelle du Swan Hellenic.

Swan Hellenic souligne que toutes les croisières de la série Maris peuvent être enchaînées « pour créer une odyssée inoubliable d'exploration gastronomique ».

Les chefs étoilés JRE-Jeunes Restaurateurs qui participeront à la première série de croisières Maris sont (par ordre d'arrivée) :

• Sabina Repovž de Slovénie (avec Grega, meilleur sommelier de Slovénie 2021, Gault & Millau – SH Diana);
• Edwin Soumang des Pays-Bas (étoilé Michelin – SH Diana);
• Michael Ammon d'Allemagne (étoilé Michelin – SH Diana);
• Andreas Hillejan d'Allemagne (étoilé Michelin – SH Vega);
• Manfred Kofler d'Italie (SH Vega);
• Manu Núñez d'Espagne (SH Vega);
• Arjan Kuipers des Pays-Bas (SH Vega);
• Tomaž Bratovž de Slovénie (1er de son pays dans The World's 50 Best Restaurants – SH Vega);
• Carles Ramon d'Espagne (SH Vega);
• Daniel Lehmann de Suisse (SH Diana);
• Clément Bidard de France (étoilé Michelin depuis 9 ans – SH Diana);
• Borja Marrero d'Espagne (Étoile verte Michelin en 2023 – SH Diana);
• Luca Marchini d'Italie (étoilé Michelin – SH Diana).

Lancement officiel le 4 mai

Le lancement officiel de la série Maris sera célébré par un somptueux dîner de gala à bord du SH Diana dans le cadre de sa cérémonie de baptême à Amsterdam le jeudi 4 mai. Trois chefs JRE-Jeunes Restaurateurs présenteront l'extraordinaire variété créative de la gastronomie Maris pour marquer l'occasion : Edwin Soumang (Restaurant One, Pays-Bas), Daniel Canzian (Ristorante Daniel Canzian, Italie) et Michael Ammon (Gasthof Jakob, Allemagne).

Cela dit, le duo de chefs et de sommeliers Sabina et Grega Repovž a déjà mis Maris en route le 15 avril, lorsqu'ils sont montés à bord du SH Diana pour une croisière d'expédition culturelle intitulée Mysteries of Carthage and the Moors (Mystères de Carthage et des Maures).

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