Le Silver Nova fait ses débuts en Alaska – avec de nouvelles expériences culinaires S.A.L.T.

Le Silver Nova, le nouveau navire révolutionnaire de la marque de croisières de luxe Silversea, fait ses débuts en Alaska où il proposera une série de voyages immersifs de sept jours jusqu’au 5 septembre.

18 voyages, 2 options d'itinéraire disponibles

La saison inaugurale en Alaska de Silver Nova comprend 18 voyages, avec deux options d'itinéraire disponibles pour les réservations d'été et d'automne.

Des exemples de voyages comprennent :

• Vancouver à Seward (Anchorage, Alaska) du 20 au 27 juin 2024 : Les clients de Silversea découvriront la capitale mondiale du saumon à Ketchikan. Une expérience dans sa conserverie historique et un spectacle de bûcherons permettront aux invités d'explorer certains des piliers du passé de la région en matière de pêche et d'exploitation forestière, au cours d'une expérience immersive d'une demi-journée. 
• Seward (Anchorage, Alaska) à Vancouver du 25 juillet au 1er août 2024 : Les voyageurs exploreront cette terre lointaine des ours, des paysages sauvages et des aventures glacées lors de ce voyage de sept jours entre Seward et Vancouver, naviguant entre des îles glorieuses pour observer la faune diversifiée de l'Inside Passage. Parmi les nombreuses expériences proposées, les invités auront l'occasion de porter un toast au champagne à une cascade idyllique et de s'émerveiller devant le glacier Hubbard.

Le programme S.A.L.T. de Silversea

Cette saison inaugurale marque également l'introduction du programme culinaire S.A.L.T. dans la région de la Dernière Frontière.

Silversea assure que ce programme permettra de connecter les clients de Silversea à la culture culinaire locale comme jamais auparavant, à travers des expériences immersives à la fois à bord et à terre.

En effet, S.A.L.T. (acronyme de Sea and Land Taste) se flatte de donner donne aux clients la possibilité de voyager plus profondément grâce à une variété d'expériences gastronomiques axées sur la destination, à bord et à terre.

Adam Sachs, directeur de S.A.L.T. chez Silversea, s’est dit ravi d’inaugurer le programme S.A.L.T. en Alaska. Selon lui, le programme permettra à nos clients d'établir un lien significatif avec la région grâce à des expériences culinaires sur mesure et enrichissantes.

« De l'exploration des meilleures façons de préparer le saumon sauvage local dans les cours du S.A.L.T. Lab conçus par des experts aux expériences immersives à terre, la gamme d'expériences culinaires proposées offrira une perspective unique à travers laquelle nos clients pourront plonger dans la culture locale », déclare-t-il.

Les enrichissements S.A.L.T. à bord du Silver Nova pour l'Alaska

Silversea promet que la cuisine S.A.L.T. proposera des plats et des délices locaux à bord en Alaska, notamment : 

• Magret de canard avec pain frit traditionnel d'Alaska et confiture de groseille : La version alaskienne du pain frit est faite avec de la levure, tandis que les versions plus au sud sont faites avec de la levure chimique. 
• Tarte au saumon d'Alaska : Le meilleur saumon local, présenté dans une pâte feuilletée avec du riz brun, du chou et des champignons. La tarte au poisson est un plat de base des menus de l'Alaska et un descendant de la tarte au poisson russe ou pirog.  
• Raviolis de venaison aux champignons sauvages : Pâtes maison farcies aux venaisons, beurrées de beurre brun et servies sur une duxelles de champignons sauvages. Les voyageurs goûteront le cerf de Sitka, une espèce originaire d'Alaska, ainsi que les champignons locaux, que les communautés indigènes d'Alaska cueillent depuis des siècles. 
• Baked Alaska: Un plaisir emblématique, cette génoise est remplie de crème glacée maison au miel caramélisé salé et de crème glacée au chocolat noir, le tout enveloppé d'une meringue caramélisée.

Par ailleurs, le cours S.A.L.T. Lab, intitulé « Wild Salmon: An Alaskan Way of Life », explorera trois façons simples et variées de préparer le saumon, notamment les gâteaux de saumon, la pâte à tartiner au saumon fumé et le saumon mariné par Emma Teal Laukitis et Claire Neaton, qui ont grandi sur une ferme dans les îles Aléoutiennes de l'Alaska. 

Le soir, le S.A.L.T. Lab se transformera en S.A.L.T. Chef's Table, l'expérience gastronomique intime et interactive de Silversea.

Le S.A.L.T. Chef's Table propose des ingrédients locaux et des plats de base revisités avec créativité. Les points forts du menu de l'Alaska sont les suivants: 

• Saumon fumé à table avec pain pilote et œufs de saumon  
• Salade de crabe Dungeness 
• Canard braisé au sirop de bouleau et aux morilles
• Champignons porcini enrobés de bière d'Alaska avec mayonnaise à la salicorne
• Betteraves rôties avec des baies locales marinées et du sel aux bourgeons de sapin
• Tartelette au renne
• Gâteau de betteraves au chocolat noir avec une crème de baie d'argousier

Silversea soutient les communautés portuaires d'alaska

Silversea souligne son soutien aux communautés portuaires en Alaska grâce à l'engagement « Sea the Future » à préserver la planète, dynamiser les communautés et accélérer l'innovation, tout en offrant les meilleures vacances de manière responsable.

La compagnie membre du groupe Royal Caribbean propose quelques exemples d'initiatives locales :

●  Inauguration du Salmon Walk de Ketchikan : En partenariat avec le Tongass Historical Museum, le Ketchikan Salmon Walk ouvrira ses portes cet été, offrant aux vacanciers une occasion unique de se plonger dans l'histoire de la migration et du cycle de vie du saumon dans la Ketchikan Creek. La promenade de près de trois kilomètres est dotée d'un éclairage et d'un trottoir améliorés, ainsi que de panneaux captivants avec des œuvres d'art de renommée mondiale comme Ray Troll, Nathan Jackson et Marvin Oliver.

●  Un goût d'Alaska grâce à l'approvisionnement local : Engagé à favoriser les relations avec les entreprises de l'Alaska, le groupe Royal Caribbean offre à ses clients l'accès à une variété de produits, de commerçants, d'excursions et d'expériences appartenant à l'Alaska. Le groupe a établi des partenariats avec Skagway Spirits, Seafood Producers Cooperative et Alaska Specialty Seafood, s'approvisionnent en fruits de mer frais et autres produits locaux sur l'ensemble de sa marque. Ces partenariats locaux soulignent la volonté du groupe de se rapprocher des cultures locales et de soutenir le dynamisme économique tout en offrant à ses clients une expérience authentique de l'Alaska.

●  Renouvellement de l'engagement envers le Sitka Sound Science Center : Le programme « Scientists in the Schools (SIS) du Sitka Sound Science Center » permet à des scientifiques locaux de s'associer à des élèves de la K-12 pour explorer la science et les écosystèmes.
Cette initiative vise à encourager la passion et l'appréciation de la science et de la nature chez les jeunes de Sitka, tout en créant une expérience éducative significative. Le programme intègre des visites de scientifiques dans les classes de chaque niveau scolaire des écoles de Sitka, créant ainsi des expériences scientifiques tout au long du parcours scolaire des élèves de la K-12 de Sitka. L'année dernière, le programme a bénéficié à 960 élèves de neuf écoles grâce au soutien de la compagnie de croisières.