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Dimanche,  25 février 2024 03:30 

Goût de France : 16 restaurants du Québec participants


Goût de France : 16 restaurants du Québec participants

En 2015, le nouvel événement international Goût de / Good France célébrera la gastronomie française et rassemblera le 19 mars plus de 1300 chefs sur 5 continents pour célébrer le repas à la française.

Cet événement, sous la forme d’un dîner (souper au Québec), rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien‐manger », de ses contemporains et de la planète.

En 1912, Auguste Escoffier initiait « les Dîners d’Épicure » : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives.

En 2015, Goût de / Good France s’inscrit dans l’esprit de cette belle idée avec la volonté d’associer toutes les catégories de restaurant aux quatre coins du monde. Cet événement international fera également suite à l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO en 2010 et participera à son rayonnement à travers le monde.

Les restaurants participants au Canada :

Au Canada, 18 Chefs et restaurants ont été retenus par le jury, présidé par le célèbre chef Alain

Ducasse. De ce nombre, 16 restaurants sont situés au Québec. Les réservations sont de mise.

Dans la catégorie Bistrot :

 Les coudes sur la table, Montréal (Québec) Chef: Cédric Deslandes

Dans la catégorie Contemporain :

 Fairmont Château Frontenac Restaurant Le Champlain, Québec (Québec) Chef: Stéphane Modat

 La Palette Gourmande, Montréal (Québec) Chef: Alain Pignard

 Les Incorruptibles, Montréal (Québec) Chef: Dominic Aubin

 Le 47ieme Parallèle Québec (Québec) Chef: Joseph Sarrazin

 Restaurant La Fenouillière, Québec (Québec) Chef: Yvon Godbout

 Restaurant Toast!Québec (Québec) Chef: Christian Lemelin

Dans la catégorie Haute Gastronomie :

 Chef's Table, Calgary (Alberta) Relais & Châteaux Chef: Michel Nop

 Fairmont Le Manoir Richelieu, La Malbaie, (Québec) Chef: Patrick Turcot

 La Guilde Culinaire, Montréal, (Québec) Chef: Jonathan Garnier

 Laurie Raphaël, Montreal, (Québec) Chef: Daniel Vezina

 Laurie Raphaël, Québec (Québec) Chef: Daniel Vezina

 Le Continental, Québec (Québec) Chef: Christophe Secher

 Le crocodile, Vancouver (Colombie‐Britannique) Chef: Michel Jacob

 Panache, Québec (Québec) Relais & Châteaux Chef: Louis Pacquelin

 Restaurant Europea, Montréal , (Québec) Relais & Châteaux Chef: Jérôme Ferrer

 Restaurant Le Saint‐Amour, Québec (Québec) Chef: Jean‐Luc Boulay

 Restaurant Renoir, Montréal (Québec) Chef: Olivier Perret

Pour plus d’information sur l’événement international Goût de / Good France, visitez: http://ca.rendezvousenfrance.com/

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