Air France rouvre son restaurant éphémère sur la terrasse des Galeries Lafayette

Du 25 juin au 20 août, Air France proposera à nouveau une expérience gastronomique en altitude, avec la réouverture de son restaurant éphémère sur La Terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann.

Installée au huitième étage du grand magasin parisien, l’adresse estivale permet aux visiteurs de déguster les menus Business long-courrier de la compagnie, tout en profitant d’une vue panoramique sur la capitale.

Une parenthèse culinaire à ciel ouvert

Le restaurant, conçu dans un décor sur mesure décliné dans les couleurs d’Air France (bleu marine, blanc et rouge), dispose de vingt couverts et propose deux services au déjeuner.

Son ambiance rappelle celle des salons d’aéroport de la compagnie. Un salon extérieur et des transats sont également à la disposition des clients pour admirer les toits de Paris, de la tour Eiffel à Montmartre.

Un menu inspiré de la gastronomie à bord

Le repas, servi « comme dans un avion », est élaboré par Servair, spécialiste de la restauration aérienne, et présenté dans les arts de la table créés pour Air France par le designer Jean-Marie Massaud. Il comprend une mise en bouche, une entrée, un plat, une sélection de fromages et un dessert, le tout servi sur le plateau repas Business.

Les plats sont signés Régis Marcon, chef trois étoiles Michelin. Les clients retrouveront notamment le trio de riz camarguais au citron, sauce carotte à l’orange, butternut et haricots rouges, ou encore le poulet, sauce aux morilles, riz pilaf et asperges vertes.

Des desserts d’exception et une carte de vins soignée

Les desserts sont conçus par Nina Métayer, élue Pâtissière Mondiale 2023. Parmi les créations proposées : le Plaisir croquant noisette et caramel et le Délice croustillant façon tatin.

La sélection de vins et de champagnes est assurée par Xavier Thuizat, chef sommelier d’Air France et de l’Hôtel de Crillon, nommé Meilleur Sommelier de France 2022. Des boissons sans alcool seront également disponibles.

Le restaurant sera ouvert tous les jours (sauf le mardi) de 11 h 30 à 15 h 30, sur réservation. Le menu déjeuner est proposé au tarif de 93 euros, boissons comprises. L’adresse : Galeries Lafayette Paris Haussmann, magasin Coupole, 40 boulevard Haussmann, 75009 Paris.